Mehurčki

Carte d´Or, brut, 0.75L                                                 

30,72 €     27,65 €

Vino je pridelano iz 90 % modrega pinota s čimer gre skoraj za “blanc des noirs”. Pinot daje vinu močno strukturo, kompleksnost in note rdečega sadja. Jasne vonjave jasmina in jabolk zaznamujejo to okusno, elegantno peneče vino. Prelepa harmonija med živahno strukturo in delikatno teksturo podarjata vinu fineso in izvrstnost. Fin, dolg pookus.

4,5/5 Leon Barton za Revijo Vino. Carte d’Or je bil v izboru Bartonovih 7 najboljših penin na slovenskem trgu.

Klet Drappier

S šampanjcem se družina Drappier ukvarja od leta 1604 naprej. Med strankami hiše Drappier je bil Charles de Gaulle, nepozabni francoski general in kasnejši predsednik republike. Med predsedovanjem Jacquesa Chiraca je bilo vino Drappier protokolarno vino v Elizejski palači. Francoskima državnikoma se med kupci pridružujejo tudi japonski cesar, pokojni Luciano Pavarotti ter Zinedine Zidane.

Nasprotno pa v Sloveniji Drappierja ne pozna skoraj nihče. Razlogi za to so zelo preprosti. Drappier uporablja le grozdje lastnih vinogradov, ki jih obdelujejo na ekološki način. Tako velikih količin, kot druge znane šampanjske hiše, ki kupujejo grozdje, Drappier zato ne more in noče pridelovati. V Franciji velja Drappier za prvovrstno znamko in večina njegovih vin se proda prav na dobro izobraženem domačem trgu.Predvsem so znani po nizki vsebnosti žvepla v vinih.

Nekaj strokovnih referenc hiše Drappier:

Cuisine et Vins de France: "Vinar leta 2002"

Hugh Johnson: "Že od Napoleonovih časov naprej dinamičen pridelovalec, s karakternimi šampanjci za poznavalce, dandanes visoko cenjen v svetu.

Andrew Jefford (BBC): "Drappier ponuja sadne, živahne, ja presenetljive šampanjce z izvrstnim razmerjem med kakovostjo in ceno.

Robert Parker (Wine Advocate): "Izvrstno" v kategoriji najboljših šampanjcev.

Tom Stevenson (Christie´s World Encyclopedia): "Pridelovalec prvovrstnih šampanjcev."

Champagne Magazin: "S potencialom superzvezde. Eno zadnjih družinskih podjetij. In eno najboljših.”

Suho, mirno - rdeče

2Πr, rdeče, 2006, suho, 0.75L                                       

29,40 €     26,45 € 

2πr … definicija obsega kroga. To vino mora izražati popolno zaokroženost. Je enkratna kombinacija, ki poudarja značilno osebnost terroirja Priorat – z nežnostjo, uravnoteženostjo in sadnostjo.

Gratavinum, Priorat, Španija

Projekt Gratavinum je nastal na pobudo družine Cusiné (Parés Baltà), ki je želela ustvariti veliko vino v izjemnem okolju Priorata. Ideja, ki stoji za projektom, je ustvariti vino izjemne kakovosti na čim bolj naraven način. Ime Gratavinum je sestavljeno iz dveh delov. Prvi predstavlja ime vasice Gratallops, drugi pa je latinsko ime za vino.

Divja in groba pokrajina Priorata, neusmiljen boj trte za preživetje v vročem podnebju in revnih prsteh, odmaknjenost civilizacije, trma narave in življenja, ki ne priznavata nikakršnih ovir, ustvarjajo enkratno okolje, ki vzbudi domišljijo in sanje marsikaterega vinskega ljubitelja.

Suho mirno - belo

Calcari, belo, 2007, suho, 0.75L                                    

14,88 €     13,40 €

Vino je pridelano iz avtohtone sorte Penedesa, ki se imenuje xarel.lo. Ima bledo rumeno barvo z zelenimi odsevi. Vino je bistro in ima srednje intenziven vonj z notami zelenega jabolka, hruške ter banane. V ustih je vino sveže, živahno in uravnoteženo.

Robert Parker: 87/100

Parés Baltà, Penedes, Španija

Parés Baltà je družinska klet iz španske pokrajine Penedés. Ima bogato tradicijo, ki sega nazaj v leto 1790. Klet vodita dva družinska člana, brata Joan in Josep Cusiné. Resda so pri Parés Balti vinarji z dolgo tradicijo, a imajo vedno nove in sveže ideje. S pridelovanje vina se ukvarjata Marie Elene Jimenez in Marte Casas, enologinji in soprogi Joana in Josepa Cusina. Gre za dve mladi, vendar izkušeni ženski.

Lahko bi rekli, da pri Parés Balti pridelujejo vina in oskrbujejo trte na organski način že od leta 1790. Vedno so se trudili uporabljati čim manj škropiv in gnojil kar jim omogočajo naravni pogoji v Penedésu. Od leta 2004 naprej so za vse svoje vinograde pridobili potrdilo, da v njih pridelujejo organsko pridelana vina (CEE 2092/91).

Revija Decanter omenja Parés Balto kot eno izmed dvajset najboljših vzhajajočih kleti, Jose Peñin pa jih je uvrstil med trideset najboljših kleti v Španiji.