Leta 1983 je posestvo kupil Walter Finlayson, šele leta 1988 pa so naredili prva vina. Leta 1995 se je Glen Carlou vključil v joint venture s kletjo Hess Collection iz Kalifornije, natančneje iz doline Napa. Področje je prejšnji lastnik poimenoval po svojih treh hčerkah (Leni, Caroli in Luise).
Walter Finlayson, eden najbolj znanih vinarjev Južne Afrike, je svoje življenje posvetil pridelovanju velikih vin. Zaradi uspehov mu je Diners Club že dvakrat podelil prestižno nagrado Wine-Maker of the Year.
Njegova vina so v preteklih letih prejela že skoraj vse možne nagrade in so bila redno izbrana za vino meseca na letih SA Airlines. Povpraševanje po njegovih vinih je izredno.
Walterjev sin David Finlayson se je delu v kleti priključil leta 1995. Pred tem je izkušnje nabiral v Avstraliji, Franciji, med drugim tudi v Bordeauxu. Izšolal se je v Južni Afriki na kolidžu Elsenburg.
Od vsega začetka je pri Glen Carlouju vse posvečeno enemu samemu cilju. Pridelovati vina, ki bodo krasila kleti in mize tistih, ki znajo uživati v življenju. Po skrbni pripravi prsti so prve vinograde zasadili leta 1985. leta.
Posadili so samo trte tistih sort in klonov, ki so najbolje ustrezale podnebnim razmeram in sestavi prsti. Med drugimi so posadili sorte chardonnay, merlot, cabernet sauvignon, pinot noir, cabernet franc in petit verdot, ki so jih skrbno izbrali in negovali v času zgodnje rasti. Kasneje so posadili tudi shiraz, malbec in tourigo nacional.
Vinogradi se trenutno razprostirajo po 65 ha celotnega posestva, ki meri 110 ha. Posestvo leži ob vznožju gorovja Simonsberg, kjer se na severni strani odpira pogled na Paarl.