Vina, ki jih boste jutri 7.4.2011 lahko poizkusili Pri Poku

BRUT NATURE

Vino je pridelano izključno iz grozdja sorte modri pinot. Grozdje uspeva na starejših trtah, ki rastejo na južnih legah. Vino je kombinacija tekoče letine in treh prejšnjih letin.

Uporabijo samo sok prvega prešanja, osnovni mošt pridobijo le s pomočjo težnosti – brez prečrpavanja. Tako je potrebno trikrat manj dodanega žvepla kot običajno.

Je rubinasto zlate barve z bakreno obrobo, ki je bila značilna za vina v prejšnjih stoletjih.

Šampanjec Brut Natur je svoje mesto našel tudi na vinski karti restavracije El Bulli, ki velja za najboljšo na svetu.

Wine Spectator: 90/100 (31.10.2010)

CARTE D’OR

Grozdje prihaja iz 12 različnih crujev, pretežno iz leg Urville, Montagne de Reims in Epernay. 30 odstotkov vina je starejšega letnika. Vino je sicer zvrst, ki vsebuje 90 % modrega pinota in 7 % chardonnayja ter 3 % pinota meuniera), ker pa močno prevladuje modri pinot bi ga zlahka uvrstili med "blanc des noirs".

Močan, bogat in intenziven vonj ponuja koncentrirane arome hruške, začimb, vanilije. Okus je kompleksen in se zaključi z dolgim pookusom po lešnikih in začimbah.

Wine Spectator: 90/100 (31.10.2010)

BLANC DES BLANCS SIGNATURE

Grozdje raste v treh različnih cru-jih, večina pri Cramantu, Bouzyju in Urvillu. Za donegovanje tega vina se uporabljajo samo cuvéeji prvega stiskanja. Grozdje stiskajo na membranski preši, kjer grozdje stiskajo z minimalnim pritiskom. Sok potuje od preše do fermentacijskih rezervoarjev s pomočjo gravitacije, torej brez pomoči črpalk. Naravna dekantacija.

Cveten in svež, eleganten vonj, vendar z namigi grafita. Precej bolj močan, dimnat okus, v katerem je čutiti arome jabolčnih krhljev. Vanilija, lešniki in limona se pojavijo kasneje. Mineralen in nežen zaključek. Je značilen, a bolj tradicionalen tip šampanjca.

Wine Spectator: 90/100 (15.11.2010)

VAL DES DEMOISELLES ROSÉ

Le Val des Demoiselles je majhen vinograd hiše Drappier, zasajen izključno z modrim pinotom. Klasična metoda pridelave, ki z metodo saignée zagotavlja intenzivno cvetico in subtilne arome rdečega sadja. Pridelava rosé vina je v pokrajini Champagne prava redkost. Modri pinot je namreč sorta, ki jo je izjemno težko gojiti. Barvni odtenki, ki so odvisni od letine, segajo od nežne barve lososa vse do barve živahne rdeče vrtnice.

Vonj je izrazit in v njem lahko zasledimo sledove gozdnih jagod in tudi breskev. Vino ima okus po rdečem sadju (robidnice, rdeči ribez, borovnice), mandarinah in popru. Vino je kljub zrelosti izredno prijetno in pitno.

GRANDE SENDRÉE 2004

Vino Grande Sendrée je poimenovano po parceli, ki jo je prekril pepel (francosko cendrée), zaradi požara v Urvillu leta 1838. V zemljiško knjigo so namreč namesto cendrée pomotoma vpisali sendrée.

Vino polnijo v kopijo steklenice iz 13. stoletja , ki so jo našli v mestu Urville.

To vino donegujejo le, če so popolnoma prepričani, da gre za izvrsten letnik, sicer to grozdje uporabijo za druga vina.

Wine Spectator: 90/100 (15.11.2010)

MILLÉSIME EXCEPTION 2004

To vino je posebnost. Gre za zvrst, ki vsebuje 65 % modrega pinota, 30 % chardonnayja in malenkost pinota meunierja. Vino je sveže in zrelo, okusiti je kompleksnost in bogatost, to pa so značilnosti, ki se običajno izključujejo.

Grozdje uspeva na starih trtah v vinogradih, ki so bili v preteklih časih last opatije Clairvaux.

To je šampanjec, za katerega si mora vsak kar sam ustvariti opis.

Večerja z Michelom Drappierjem

Spoštovani,

vljudno Vas vabimo na večerjo z degustacijo vin francoske kleti Drappier iz pokrajine Champagne, ki bo potekala v sodelovanju z Gostiščem pri Poku. Vina, ki bodo spremljala jedi, Vam bo predstavil gospod Michel Drappier, lastnik vinske kleti Drappier, v

četrtek, 7. aprila 2011

s pričetkom ob 19.00 uri

v Gostišču pri Poku

na Brezovici pri Ljubljani

Podpeška cesta 1, Brezovica pri Ljubljani.

Cena menija je 60 EUR. Število udeležencev je omejeno na 35 oseb, zato Vas vljudno prosimo, da svojo udeležbo potrdite na:

- GSM: 031 637 718 (Tilen Terlep) ali 041 637 718 (Stane Terlep);

- elektronsko pošto: tilen.terlep@vina.si ali stane.terlep@eunet.si;

- ali neposredno na e-mail Gostišča pri Poku: info@pripoku.com.

Ob večerji bomo skupaj podrobneje spoznali klet Drappier in poizkusili pet izbranih šampanjcev. Njihove kratke opise prilagamo vabilu. Menu večerje si lahko ogledate na spletnih straneh www.vina.si in www.pripoku.com.

Veselimo se prijetnega večera v Vaši družbi in Vas lepo pozdravljamo.